جوش شیرین و  نحوه ­ی نگهداری و انبارش (بایدها و نبایدها)

جوش شیرین و  نحوه­ ی نگهداری و انبارش (بایدها و نبایدها) بی کربنات سدیم که به صورت عامیانه آن را جوش شیرین می نامند،  در طبیعت به صورت کریستالی وجود دارد. مردم برای هزاران سال است که از بی کربنات سدیم استفاده می کنند. مصری های باستان از جوش شیرین برای تمیز کردن دندان هایشان […]

 تفاوت جوش شیرین پودری و گرانول

جوش شیرین، یک پودر کریستالی سفید رنگ به شکل نمک و بی بو است. جوش شیرین که به آن بی کربنات سدیم نیز می گویند، کمی طعم قلیایی (تلخ (دارد  و یکی از مواد رایج در پخت محسوب می شود، بی کربنات سدیم می تواند غذاهای مختلف را بهبود بخشد. بی کربنات سدیم (NaHCO3)، معمولا […]

آمونیاک خشک: بررسی آنالیز (چه آمونیاکی بهتر است و چرا؟)

آمونیاک یک ماده شیمیایی است که از یک اتم نیتروژن و سه اتم هیدروژن تشکیل شده است. نشانه شیمیایی آمونیاک به عنوان NH3 تعیین شده است. آمونیاک در آب بسیار محلول است و اغلب به عنوان آمونیاک آبی استفاده می شود. آمونیاک شیمیایی با آب ترکیب می شود تا هیدروکسید آمونیوم را تشکیل دهد. آمونیاک […]

آمونیاک خشک: نحوه­ ی نگهداری و انبارش (بایدها و نبایدها)

آمونیاک خشک: نحوه­ ی نگهداری و انبارش (بایدها و نبایدها) در این مقاله قصد داریم به بررسی نحوه نگهداری و انبارش آمونیاک خشک (بی کربنات آمونیوم) بپردازیم. آلودگی و مسمویت با آمونیاک خشک و مواد شیمیایی از این قبیل، می تواند خطرات جدی برای سلامتی و زندگی انسان ها به دنبال داشته باشد. آمونیاک خشک […]

آمونیاک خشک و موارد استفاده آن در صنعت تولید کیک و کلوچه

آمونیاک خشک یا بی کربنات آمونیوم، یک ترکیب شیمیایی است و کاربردهای فراوانی در صنعت دارد، از کشاورزی گرفته تا صنعت غذا. در این مقاله می خواهیم به معرفی آمونیاک خشک و موارد استفاده آن در صنعت تولید کیک و کلوچه بپردازیم. آمونیاک چیست؟ آمونیاک در مصر کشف شد، یک ترکیب بازی است و مولکول […]

آمونیاک پودری: «برند FIC چینی»

محصول آمونیاک پودری (یا خشک) تولید کشور چین با برند FIC با مدارک کامل و معتبر

آمونیاک پودری: «چاپ مشکی چینی»

آمونیاک هم به صورت مایع و هم به صورت پودری، تولید و توزیع می­گردد. از آمونیاک پودری (یا اصطلاحا آمونیاک خشک) در صنعت شیرینی­ پزی و کیک ­سازی استفاده ­های فراوان می­شود. از این محصول برای فرآوری و حجم ­دادن به کیک و کلوچه و بیسکوییت استفاده می­شود. نام انگلیسی: Ammonium Bicarbonate یا به اختصار […]